ゴボウの風味とバターの風味が合って美味しいです♪簡単で見栄えが良いので食卓がオシャレに見えます!
コツ、ポイント
★ゴボウを使う場合は、10cm程度の長さに切りそろえ、太い部分は縦に包丁を入れある程度太さも揃えてください!
★タレに漬け込んでいるので、焦げないように火加減は様子見で!
このレシピの生い立ち
簡単で見栄えのよい料理を作りたくてヾ(≧∇≦)
1.
山ゴボウはよく洗って、太いものは縦に包丁を入れ、太さをある程度揃える。
ゴボウを使う場合はポイント↓参照。
2.
鶏もも肉は、厚みがある部分は包丁を寝かせて切れ目を入れ、出来るだけ均等の厚みの1枚にする。
※皮はお好みで
3.
鶏もも肉の手前2・3cmの所にゴボウを置いて、クルクルと巻き凧糸で縛る。
4.
ジップロックに★を入れて、その中に巻いた肉を漬け込み冷蔵庫で1晩寝かせる。
5.
フライパンに油をひいて、中火の弱火で蓋をして焼き上げる。途中、火加減の様子を見ながらお肉を満遍なく回す。
6.
焼きあがったら、まな板に上げて、凧糸を外し、好みのサイズに切り分ける。
7.
フライパンに残ったタレにバターを入れて溶けるまで煮詰める。フライパンに残ったタレが少ない場合は、ジップロックから足す。
https://cookpad.com/recipe/2934955
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