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ケイトさんの世界一おいしい半熟味付ゆで卵
by ノビタ・ロバート
たかが「ゆで卵」されど「ゆで卵」 研究に研究を重ねた結果がここにある! 「LOVE ゆで卵」♫
コツ、ポイント
茹で時間、水と白だしの分量はレシピ通りに♫ そのまま食べるときは 冷蔵庫から出して常温になってから!(これ絶対です!)旨味が違います!ラーメンなんかに入れるならそのままで大丈夫☆
材料
(1人前 ※おいしくて誰にもあげたくないから)
卵(エッグ)
6個
水(ゥワーラー)
200ml (cc)
mizkan プロが使う味「白だし」
50ml (cc)
「おいしくなれ」という気持ち
たっぷし
このレシピの生い立ち
ラーメンに合う最強の「ゆで卵」を研究した結果でございます♫
1.
茹でる前に、ゆで卵6個と撮影です♫
2.
あらかじめ針で卵のおしりに穴をあけておきましょう
3.
グサッと3mmくらい(100均なんかで売ってます)
4.
沸騰したお湯に、オタマなんか使ってそっと優しく入れましょう。(塩とか酢とか入れる必要はないよ)
5.
茹で時間はきっかり7分!これは絶対です!強火でOK。最初の2、3分はコロコロ転がしながら
6.
黄身が片寄らない事を祈りながら、ドラムでも叩いてましょう♫
7.
7分たったら、すぐ熱湯に冷水を注ぎ すぐ捨て「冷水で卵を凍らせてやるぜ」くらいの気持ちでガンガン冷やします
8.
皮をむきむきしたら、水200ml+白だし50mlと一緒に、ちょうどよい入れ物に入れてラップだ!(2個たべちゃった☆えへ)
9.
冷蔵庫にイン、出来れば2日待ちましょう☆ これだけでケイトさんの「最強半熟味付ゆで卵」が完成します。 ポップン・ロヲル♫
https://cookpad.com/recipe/2934963
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