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ベーコンは長年作って来ましたが、鶏むね肉の湯煎調理がしっとりと仕上がるので、燻製に発展させてスモークハムに仕上げました。スモーカーを持って無い方にはダンボール、空き缶、スモークウッド、の組み合わせで燻製チャレンジのし易い料理だと思います