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1236:蟹缶で作るチリクラブパスタ
by い・いね
シンガポールのチリクラブインスタント麺のソースを自家製で作れるか? 兆戦!
コツ、ポイント
まだ試作中。 出汁は,何が良いか? 溶き卵入れた時,混ぜすぎない。 とろみは,ちょっと強め?
材料
(1人前)
エビ油
大さじ2
(無い場合)
オイル大さじ2+乾燥桜エビ小1/2
にんにく(みじん切り)
3かけ分
しょうが(みじん切り)
2cm角分
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
豆板醤
辛さによる 大さじ1強?
出汁スープ
200cc 顆粒チキンでもOK薄味お好み
カニ缶
1/2
片栗粉
強めのとろみ付け
塩コショウ
少々
魚しょう
少々
砂糖
お好み
溶き卵
1個
酢
お好み
パスタ
120g
トッピング さらし玉ねぎ
シャキシャキ お好み
パクチー
お好み
このレシピの生い立ち
シンガポールのチリクラブ麺の真似。 ごま油入れたら,中華料理??
1.
エビ油で,ニンニク・ショウガ・玉ねぎを炒める,
2.
香りが出るまで。
3.
豆板醤・スープと,カニ缶カニ身を入れて煮ます。3分ほど。
4.
調味料で味を調え,溶き卵を入れ,片栗粉でとろみをつける。
5.
これ,混ぜすぎ。
6.
麺を入れて,からませる。
7.
シャキシャキ玉ねぎと,パクチーとかをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2935127
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