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ブロッコリーと玉葱の黒胡椒マヨ炒め
by oik4724
冷めても美味しいのでお弁当にも
コツ、ポイント
マヨの量はお好みで。お好きな方は大さじ2くらいでもいいかもしれません。写真は玉葱を1個使っていますが減らすとマヨネーズ感がアップします。
材料
(3〜4人分)
ブロッコリー
1個
玉葱
1/2〜1個
醤油
小さじ1程度
マヨネーズ
大さじ1程度
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ただドレッシングやマヨで食べるのも、ベーコン炒めやニンニク炒めも飽きた、と子どもに言われたので折衷案的に...。
1.
ブロッコリを食べやすい大きさに切る。芯も包丁がすっと入る部分は細切りにして使う。玉葱は千切りに。
2.
鍋でお湯を沸かしながら玉葱を炒める。柔らかくしたいので茶色くなるまで中火でじっくり。
3.
沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れてブロッコリーを茹でる。ブロッコリーを入れて再び沸騰したら2分程でザルに上げる。
4.
玉葱がくたくたになってきたら醤油を入れて混ぜるように炒め、更にブロッコリーを入れて炒め合わせる。
5.
マヨネーズを入れて和えるように炒め合わせ、仕上げに黒胡椒をたっぷりかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2935205
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