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万能調味料!にんにく醤油〜♪
by すみれcoキッチン♪
普段のお醤油がグレードアップ!!!
コツ、ポイント
使った容器はニンニク臭が移るので専用にした方がいいです。100均の蓋つきオイルディスペンサーが今のところ一番使いやすいです。
材料
醤油
100cc〜
にんにく
4片くらい〜
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↓【あれば】↓
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干し椎茸の石づき
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ローリエ
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大葉
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紫蘇の実
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昆布
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柚子の皮
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などなど…
このレシピの生い立ち
昔、にんにくを沢山頂いた時に作ってハマりました。その時々で色んな薬味?を一緒に漬けて楽しんでます♪
1.
にんにくの皮を剥き、薄くスライスする。
2.
タッパーや醤油さし等で密閉できるものにニンニクスライス(+材料の【あれば】)を入れ、かぶるまで醤油を加える。
3.
密閉して冷蔵庫へ。 ※必ず密閉されるもので!じゃないとニンニク臭が冷蔵庫に充満しますよ。
4.
冷蔵庫で一晩〜美味しいお醤油の完成です♪ 味付けに困ったら、とりあえずコレかけとけば美味しくまとまります(‾▽‾)
5.
浸かったニンニクは味が濃く、それだけ食べるには向きません。パスタソースやガーリックソテー等に使ってください。
https://cookpad.com/recipe/2935644
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