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牛バラ肉トマト煮
by 流
たっぷりトマト♪
コツ、ポイント
トマトたっぷりで酸味をたのしみましょう。
材料
(6人分)
牛バラ肉
2kg
ドライトマト
3瓶
カットトマト缶
1缶
味の素のコンソメ
2個
水
4リットル
玉ねぎ(中)
4個
ローリエ
5枚
にんにく
3片
セロリ
1本
BP
少々
塩
小匙1/2
サワークリーム
大匙6
このレシピの生い立ち
シチューっぽ物が食べたくて作ってみた。
1.
ドライトマト
2.
トマト
3.
牛バラを
4.
7~9cmに角切
5.
強火で表面をこんがり焼き
6.
水3リットルにドライトマトを入れ沸かし
7.
焼いた牛バラを加え
8.
圧力鍋で25分加圧
9.
玉ねぎを4つ割し
10.
サラダオイルで焦げ目が付く程度ソテー
11.
トマトを加え
12.
味の素のコンソメと
13.
水1リットルで煮る
14.
セロリをぶつ切りし
15.
ローリエも加える
16.
柔らかく煮えた牛バラを
17.
トマト煮汁に加え
18.
30分強火で煮て煮汁を1/2に煮詰め
19.
塩・BPで調味し
20.
完成
21.
サワークリームかお好みで生クリームを添えていただきます
https://cookpad.com/recipe/2936629
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