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鶏むね肉のサクサクやわらかフライ♪
by
みどレンジャー
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/293707
いつもパサツキがちな、鶏むね肉が、柔らか、サクサクのフライになります。コツはいりません！！主人も大好きです。ご飯がススム！！といつも、そう言いながら、ご飯を頬張っています＾＾
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鶏むね肉
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２枚から３枚
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しょうゆ
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大さじ３くらい
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みりん
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大さじ1くらい
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酒
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大さじ2くらい
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卵、小麦粉、パン粉
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適量
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油
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揚げ物用(適量)
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【1】 鶏むね肉は、厚い部分は切り目を入れ、少し薄く開いておきます。 1口大に切ります。
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【2】 しょうゆ・みりん・酒に漬け込みます。よく､漬かるように､手でかき混ぜてください。
最低でも､1時間くらい漬けておいて下さいね！！
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【3】 フライ衣を付けて､油で揚げます。
私は､ビニール袋に､多いめに小麦粉を入れ、そこに肉をいれて､思いっきり振ってやります。そして、菜ばしで一つずつつまみ卵液に漬け､左手にはパン粉の入った片手鍋を持ち､ゆすってやると､手を汚さずに衣が付くよ!
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【コツ、ポイント】調味料は適当で大丈夫です。比率はしょうゆが多いめですよ!! お弁当にも、ＧＯＯＤです♪
前日から漬けこんでおくと、翌日とっても便利ですよ！！
【このレシピの生い立ち】手作りのお弁当屋さんの､日替わりメニューでした。おいしいので､試行錯誤で､作って見たら､近い味になったので､もう何年も作りつづけています。お手頃価格の鶏むね肉なので、パクパク食べれます.
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