卵を乗せるだけの簡単オムライス♡
チキンライスはお釜で混ぜ混ぜ!
コツ、ポイント
卵に小麦粉を少量入れると、破れにくくなります。卵焼きを上手にスライドさせるコツは、フライパンを横にした時、小刻みに前後に揺らすことです。卵とチキンライスの間にチーズを挟むのオススメ♡ソースの味がしっかりしているため、チキンライスは薄味です。
2.
玉ねぎを粗みじんに、鶏肉は火が通りやすい様に、小さめに切っておく
3.
*チキンライス作り*
フライパンにバター1欠片、玉ねぎ、鶏肉を入れ、キツネ色になるまでよく炒める
4.
ホールトトマト缶の約1/3を入れて、潰しながらさらに炒める
5.
全体にトマトが混ざったら、ケチャップ、塩胡椒で、味を整える
6.
⑤を、炊き上がったお釜へ直接入れ、混ぜ合わせる
→チキンライスの完成
7.
*ソース作り*
残ったホールトトマト(2/3)と、☆マークの調味料を全て入れ、トマトを潰しながら炒める
8.
お好みのサイズに切ったほうれん草を入れて、火が通るまで軽く炒める
→ソースの完成
9.
*卵を焼く*(1人分)
卵2個を器に割って溶き、さらに小麦粉を入れて、混ぜ合わせておく
10.
器に、チキンライスをこんもりとオムライスの形に盛っておく
11.
フライパンを熱し、バターを入れたら、全体に行き渡らせておく
12.
溶き卵を入れ、全体を回しながら、お箸ですばやく混ぜたりして、均一に広げる
13.
底が固まってきたら、すぐ火を止めて、フライパンを横にし、器に盛ってあったチキンライスの上に、そのままスライドさせる
14.
(*乗せたままでもいいし、卵の底の部分を手やフライ返しでライスの下に入れ込んでも良い)
この上にお好みでチーズを載せる
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