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いちごのホールケーキ
by ヨネックスラブ
どこでも売ってる物でいちごのホールケーキを作りました。
コツ、ポイント
卵は常温にしておき、湯せんにかけるとより泡立ちます。 スポンジ生地は一日置くとしっとりします。 スポンジ生地の表面にシロップを塗ると生クリームと馴染みます。 トッピングのフルーツは水気をよく取ってください。
材料
(18㎝丸型)
■
○スポンジ生地
卵
3個
砂糖
80g
薄力粉
80g
無塩マーガリン
15g
バニラエッセンス
2滴
■
○生クリーム
生クリーム
400ml
砂糖
大さじ5
■
○シロップ
砂糖
大さじ5
水
大さじ2
■
○トッピング
いちご
1パック
オレンジ
1個
りんご
8分の1
チョコペン
1本
リッツ
2枚
このレシピの生い立ち
今回はお母さんと一緒に何か作ろうと思い、クリスマスケーキを作りました!
1.
スポンジ生地を作る。無塩マーガリンは電子レンジでとかし、卵はあらかじめ冷蔵庫から出しておく。
2.
お湯を手が入れられる位の熱さに温める。ボールに卵と砂糖を入れ軽く混ぜる。そのボールごとお湯につける。
3.
たまに混ぜながら5分ほど温める。淵から温まるので、淵からまぜるといいです。バニラオイルを入れる。
4.
ハンドミキサーで泡を潰さないように角が立つまであわ立てる。薄力粉を振るい入れサクッと混ぜる。オーブンを170℃に温める。
5.
溶かしたマーガリンを入れサクッと混ぜ、型に流し入れる。トントンと型ごと5回落とす。
6.
170℃で約35分焼く。焼けたら型ごと3回落として冷ましておく。3枚にスライスしておく。
7.
シロップを作る。鍋に砂糖と水を入れ中火で2分ほど煮詰め冷ます。
8.
生クリームをあわ立てる。氷水のボールにボールをつけ、生クリームと砂糖を入れほんのり角が立つまであわ立てる。
9.
トッピングの下準備をする。いちごは洗い水気を取り、形の良いいちごを4個半分に、残りは3枚に切る。
10.
りんごは薄く切り塩水につけ水気を取る。オレンジは薄い皮も取り2㎝程にちぎる。
11.
サンドする。3枚のスポンジ生地の表面にシロップを塗る。生クリームといちごとオレンジを3段サンドしていく。
12.
サンドし終わったら、サイドと表面に薄く生クリームを塗り20分冷蔵庫に入れる。
13.
最後に生クリームをサイドと表面に塗り、いちごなどを飾って完成!
14.
よりレベルアップしたスポンジ生地を追加しました。 レシピID:4013052
https://cookpad.com/recipe/2937572
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