コツ、ポイント
オニオンスライスをスライサーに掛ける際に
繊維の方向を断つようにしてください。
このレシピの生い立ち
クリスマスに前菜として作りました
1.
パプリカとアーリーレッドをスライスして塩水に晒す。
2.
ザルでしっかり水気を切っておく。
オリーブオイル、レモン汁、粗挽き塩胡椒を混ぜる。
3.
オニオンスライス、サーモン、ベビーリーフの順に皿に盛り付けて
オリーブドレッシングをまわす。
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