スコーンに、トーストに、アイスクリームに、ヨーグルトに添えて。しっかりと甘くて美味しい林檎ジャムです。
コツ、ポイント
林檎と砂糖の量をイコールで、と覚えておけば、何個使って作っても作りやすいです。
このレシピの生い立ち
林檎をたくさん買ってきて作ってみました。
1.
林檎の皮を剥いて、細かく賽の目に着る。いちょう切りでも可。
2.
鍋に林檎を入れ、林檎と同じ重さの砂糖も鍋に入れる。林檎と砂糖を適当に混ぜておく。
3.
中火で熱していると、林檎から水が出てくるので、そのまま煮続ける。
4.
弱火にして適当なところまで(カタチを少し残したい場合は早めに、カタチをなくしたい場合は遅めに)煮込む。
5.
固めるために必要な分量(作っている量に対して適量)のペクチンを入れて、少し煮込む。
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