こってり甘辛く煮込んだスペアリブ♪圧力鍋と普通鍋の作り方を載せています。
コツ、ポイント
マーマレードと醤油が同量・酒が半量+酢とソースで覚えると、作りやすいです。醤油とジャムによって味がわかるので、⑤で煮つめるときに、お好みの味の濃さにしてください。大人だけでしたら、Aに鷹の爪を加えたり、粒マスタードを添えて食べて下さいね。
材料
(3~4人分)
A・・・シナモンパウダー、タイム、ローズマリーなど
少々
このレシピの生い立ち
こってりした煮込み料理は、子供たちの大好物!
1.
スペアリブに塩胡椒をもみこんで、室温で20分ほどおきます。
2.
圧力鍋にオリーブオイル大匙1を熱し、中火で①を焼き付けます(焦がさないように注意)
3.
肉の色が変わったら、玉ねぎとAを加えて全体を混ぜ、玉ねぎが上になるようにして蓋をします。
4.
中火で加熱して、圧力ピンがあがってから15分。自然放置します。
5.
上に浮いてる油をお玉で取り除き、蓋を取って、ちょうどいい味加減になるまで、強めの中火で煮つめます。
6.
普通のお鍋の場合は、沸騰してから30~40分加熱。その後は、同じようにしてくださいね。
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