ネギは身体を温めます。冬の甘いネギを使った、簡単、お手軽な一品。おつまみに最適です。
コツ、ポイント
ネギが多いと感じるかもしれませんが、火を通すと、ちょうど良い量に落ち着きます。フライパンが温まりきらないうちに豚肉を入れると、くっつきにくくなり油の量が少なくてすみます。もやしはなくてもおいしいですが、しゃきしゃきした歯ごたえが楽しめます。
1.
ネギは、斜め薄切りにする。葉の部分は、お好みで。
3.
豚肉は、食べやすい大きさに切る。醤油で下味をつける。
4.
フライパンにごま油をひいて、火をつける。完全に熱される前に豚肉を入れ、炒める。
5.
豚肉の色が変わってきたら、ネギとニラ、もやしを加え、しんなりするまで中火で炒める。
6.
オイスターソースを回し入れ、味をつける。塩加減をみながら、オイスターソースの量を調節する。
7.
全体にオイスターソースがなじんだら、火を止め、こしょうをふり、軽くまぜる。
9.
今日も作ってみました。ニラが高かったので、ニラ無しで。その代わりに、豚肉を多目にしました。ご飯のおかずにいいかも。
https://cookpad.com/recipe/2939722
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