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残った鍋ダシで味覚も視覚もトムヤムクン
by クックC8YE3H☆
寒い季節にピッタリのリメイクスープ! 誰でも簡単に作れるので是非お試しあれ!
材料
(2人分)
■
残ってしまったキムチ鍋の汁
むきエビ
4〜6尾
エノキ
1袋
パクチー
1束
米酢or穀物酢
お好みの量
七味唐辛子
お好みの量
レモン汁
5-10滴
このレシピの生い立ち
キムチ鍋が好きでいつもより多く作ってしまい、具と汁が少し残ってしまって考えたリメイクレシピです! パクチーは好みがハッキリと分かれるので、お好みで!!
1.
前日に残ったキムチ鍋の汁を一煮立ちさせる。
2.
一煮立ちさせた汁にむきエビ、エノキを入れて火が通るまで煮る。
3.
火が通ったら、火を止めず七味、酢を入れ味を調整する。 ※辛さと酸っぱさが混ざるので苦手な方は控えめに!
4.
味が整ったらパクチー、レモン汁を入れ更に煮立たせる。 パクチーの香りが豊かになります。
5.
再びグツグツと煮立ったら火を止め完成です☆
https://cookpad.com/recipe/2939923
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