文字サイズ:
小
中
大
印刷する
圧力鍋で簡単♪甘さ控えめ我が家の黒豆煮
by *shinku*
月に1,2は作る我が家の常備菜のひとつ。たくさん作って小分けして冷凍して、お弁当のすきま埋めにも大活躍!おせちにも♪
コツ、ポイント
我が家はアサヒ軽金属の圧力鍋使用です。 火にかける時間は圧力鍋によって違うと思いますので、調整してください。 作って翌日以降の方が、味がなじんでおいしいです。
材料
黒豆
125g
砂糖
90g
しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
1歳頃、黒豆や金時豆を煮たものが大好きだった息子。市販のものは高いし甘いし、どうせなら家で手作りしたい!と思って。
1.
黒豆を洗い、砂糖の半量(45g)と水600mlにつけて一晩おく。
2.
圧力鍋に①を入れ、加圧する。圧がかかってから、弱火で2分。
3.
ふたが開けられる状態になったらふたをあけ、残りの砂糖としょうゆを加え、煮汁から黒豆が出ない程度に少し煮詰める。できあがり
4.
古釘や重曹が無くても大丈夫!
5.
保存するときは、煮汁から豆が出ないようにしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/2941142
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.