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トマトのクラムチャウダー
by かぶくん
マンハッタンクラムチャウダー、食べてみたくみようみまねでつくってみました。
コツ、ポイント
400ccではトマト味が少しきつかったので、お好みで加減してください。 デミグラスソース大さじ2を加えてもおいしいです。
材料
(4人分)
あさり缶
2缶
トマトジュース
300cc~400cc
じゃがいも
大2個
セロリ
2分の1本(茎の部分)
たまねぎ
2分の1個
固形コンソメ
2個
マカロニ
適量
ベーコン
3枚
ニンニク
一片
このレシピの生い立ち
友達にトマト味のクラムチャウダーがおいしかったと聞いて、作ってみたくて。
1.
じゃがいも、セロリ、たまねぎ、ベーコンは大きさをそろえて1センチほどの角切りにする。ニンニクはみじん切りにする。マカロニはゆでておく。
2.
鍋にニンニク、オリーブ油大さじ1をいれて火に欠け、香りが出たら野菜を軽く炒める。ベーコンを入れてさらに炒め、 あさり缶の汁、水400ccの水を加えて 野菜がやわらかくなるまで煮る。 (ローリエ、オレガノ、タイムなどがあれば入れる)
3.
トマトジュースを加えて一煮立ちさせ、コンソメをいれて味を調え、アサリのみ、マカロニを加えて、器に盛ってパセリを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/294130
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