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☆高野豆腐☆鶏ミンチ詰め
by ☆あっさむ☆
ホッとするおかず♪
コツ、ポイント
☆高野豆腐なので甘めに炊いていますが、お好みでお出しは調節してください ☆詰める野菜は少しずつなので、冷蔵庫にある物を使うのをお薦め! ☆煮汁のまま保存可能!
材料
高野豆腐(乾燥)
5個
■
詰め物■
鶏ミンチ
100g
お好み野菜(人参・玉ねぎ・ネギ・エノキなど)
適量(細かく刻む)
卵黄
1個
しょうが(チューブ)
少々
醤油
小1
ゴマ油
小1
片栗粉
大2
■
出汁■
水
200cc
砂糖
大2
白出汁(又は粉末出汁)
大2
酒
大1
みりん
大2
塩
少々
このレシピの生い立ち
高野豆腐の炊きものをボリュームアップしたかったので、鶏ミンチを合わせました
1.
高野豆腐は40°ぐらいのお湯に30分程漬けて戻す。 戻ったら、軽く絞って切り込みを入れる
2.
詰め物の材料を全部混ぜて作り、1に詰める
3.
鍋に出汁の調味料を入れて沸騰させ、2を並べて入れて落とし蓋をして炊いて出来上がり! ※弱火15分程
https://cookpad.com/recipe/2941361
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