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アジアンちっくソーセージ
by kamkam
ビールのおつまみに♪
コツ、ポイント
ニンジンの千切りはスライサーでやったので、しんなりしていましたが、包丁で切ってしんなり感がない時は、お塩で揉んだ方がやり易いかも。。
材料
(3~4人分)
豚挽き肉
200g
☆塩・胡椒
少々
ニンジン
5cm位
春雨
40g
大葉
5枚
ネギ
1本
★ニンニク
1片
★生姜
1片
★酒
大1
★オイスターソース
大1
★ナンプラー
大1
★片栗粉
大1
★ゴマ油
小1
★塩・胡椒
気持ち多め
■
スィートチリソースorケチャップ
レタスなど葉っぱ
適宜
このレシピの生い立ち
数年前、何とかして彼のナンプラー嫌いを治そうと、雑誌を見て作ったソーセージ。ここしばらく作っていなかったのですが、こんな感じだったかな???と、うろ覚えの記憶を頼りに作ってみました。
1.
春雨はお湯で軽く茹でて、短めに切っておく。ニンジン・大葉は千切り。ニンニク・生姜・ネギはみじん切りにする。
2.
豚肉に☆の塩・胡椒をし、粘りが出るまでよく練る。
3.
②のボールの中に、①の春雨・ニンジン・大葉・生姜・ネギ・ニンニク・その他★印の調味料を加え、更によく混ぜる。
4.
よく混ぜた③をソーセージっぽい形にする。手にくっついてやり難いので、油を手につけてから成形するとやり易いです。・・・という私も綺麗に細長く出来てませんが・・・汗
5.
フライパンに油を入れ、④のソーセージちっくなお肉を焼いていく。転がしながら綺麗に丸くなるといいのですが、どうしても私は三角錐みたいになっちゃいます(泣) 油多めで揚げ焼きにするといいのかな??
6.
レタスに包んで、スィートチリソースをつけて召し上がれ♪お子様にはケチャップで。
https://cookpad.com/recipe/294253
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