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おせち☆ぎんなんとはんぺんのうに焼き串
by せんの会
「せんの会」 お洒落なお節料理☆ おせち☆ぎんなんとはんぺんのうに焼き串
コツ、ポイント
ぎんなんを揚げる時は、必ず弱火で揚げましょう!
材料
ぎんなん
12粒
はんぺん(かまぼこ)
適量
(A)練うに
大1~2
(A)卵黄・みりん
各小1
塩・サラダ油
各適量
白胡麻・青のり
各適量
このレシピの生い立ち
「せんの会」 お洒落なお節料理。 ぎんなんとはんぺんでピンチョス風に仕上げました。
1.
ぎんなんは殻を取って、薄皮のまま低温で熱したサラダ油で素揚げし、緑色になってきたら網でコロコロして薄皮をはがす。
2.
熱いうちに塩を振っておく。
3.
はんぺんは (A)を混ぜた卵黄うにを塗って胡麻と青のりを振り、オーブントースターでこんがり焼く。
4.
③を適当な大きさのサイコロ状に切る。
5.
②のぎんなんと④のはんぺんを串で交互に刺す。
https://cookpad.com/recipe/2943803
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