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卵とじ、ピリ辛味噌煮込みうどん
by さつきA
味噌+豆板醤で味付け、ピリ辛味噌煮込みうどんにし、卵とじしました。具材は、冷蔵庫にあるものでどうぞ。
コツ、ポイント
味付けは、お好みで調整してください。 讃岐うどんのレンジでチンする時間は、種類により調整してください。 具材は、冷蔵庫にあるものでどうぞ。
材料
(2人分)
○水
1200CC
○和風顆粒だし
大さじ1
●味噌
大さじ1
●豆板醤
小さじ2
エリンギ
1本
貝割れ大根
1/2パック
油揚げ
1/2枚
卵
2個
冷凍讃岐うどん
2玉
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、ピリ辛の味噌煮込みうどんを作りました。
1.
エリンギは細切りにする。油揚げは半分に切り、5ミリ幅に切る。貝割れは、根元を切る。卵は、割りほぐす。
2.
鍋に○を入れ、沸騰したらエリンギ・油揚げを入れ、柔らかく煮る。●で味付けをする。
3.
讃岐うどんは、レンジ600W4分チンし、②に入れ再沸騰したら、1分煮込む。
4.
③に貝割れ・卵を回し入れ、火を止め鍋に蓋をし、蒸らして完成。
5.
レシピID : 2921379 土鍋で、具沢山味噌煮込みうどん こちらのレシピもどうぞ。
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