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とよ婆ちゃんの生たらこの金平ごぼう
by バナナは半分さち
生たらこが入った金平ごぼう 東北地方の方ならご存知かしら
コツ、ポイント
生たらこ同士くっついて塊になりませぬ様ご注意を。ごま油は入れませーん 生タラコがない季節は明太子やたらこでやります。またこれも美味しいです。
材料
ゴボウ
4本
人参
1本
生たらこ
最低2腹
赤唐辛子
無くても◎
砂糖
適量
みりん
適量
醬油
適量
酒
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてました。 金平と言えばこれ。 特にお正月は大量に作ります。
1.
ゴボウ人参細切りにする
2.
生たらこは観音開きにして中身を包丁の背でこそぎ出す。 酒で溶いておきます。
3.
ゴボウをサラダ油で炒める
4.
生たらこも入れて炒め始めると同時位に水とちょうみかを入れて炒め煮を始める。
5.
人参も加えて炒め合わせて煮汁が無くなれば完成。
https://cookpad.com/recipe/2945656
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