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お正月*おせち!鶏・蓮根つくね照り焼き♪
by たぬぴぃ★
すりおろし蓮根でふんわり鶏つくね! 甘辛照りたれをからめて。
コツ、ポイント
やわらかめつくね種ですかが焼くしっかりOK!です。 胸肉・挽き肉でもOK!です。
材料
鶏もも肉(挽き肉でも)
1枚
葱
1/2本
蓮根
150g
おろし生姜
ひとかけら
酒
大さじ1
塩・胡椒
各少々
片栗粉
大さじ1
胡麻油
大さじ1
※けしの実(あれば)
適量
■
【照りたれ】
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
おろし蓮根でつくね!! 家の定番。おせちにも。お弁当にもおすすめです。
1.
鶏もも肉は適当な大きさに切りFPで撹拌。 途中、適当に切った葱・酒・塩・胡椒を加えさらに撹拌する。
2.
生姜・蓮根をすりおろしボールに入れ、1.も入れよく混ぜ合わせる。 片栗粉を加えさらによく混ぜ合わせ8等分にして丸める。
3.
フライパンに胡麻油を引き、丸めたつくねを両面蓋をして焼く。 照りたれの材料を加え煮詰めてからめる。
4.
お好みで、仕上げにけしの実をのせる。
5.
★「鶏もも肉」 カテゴリ承認♪ (。uωu)♪
https://cookpad.com/recipe/2945657
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