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もちもち磯辺蓮根餅
by かなはるママ
海苔の風味とポン酢で、もちもちさっぱり美味しいです。 離乳食後期と一緒に作ってます。そちらは人参とかつお節入り☆
コツ、ポイント
水気が多いようであれば少し絞って下さい。 焼くときにペチャッと押して焼くのがポイントです。 柔らかいので最初からその形にしにくいので☆
材料
(2人分)
蓮根
1つ分(中〜大)
ちりめんじゃこ
大さじ1
粉末だし
小さじ1
板のり
1/2枚
サラダ油orゴマ油
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
旦那の実家の味を自己流に変えました 揚げずに焼いてます。
1.
蓮根をキレイに洗い皮を剥いたらおろし金でおろす
2.
おろしたところに粉末だしとジャコを入れ混ぜる。 板のりを巻きやすいように帯状に切っておく
3.
フライパンに油を入れ熱しながら タネを俵型に形成し真ん中にぐるっと海苔を巻く(俵型おにぎりみたいに)
4.
フライパンに乗せたら焼きやすいように少しペッチャンコにする 裏表カリッとしっかり焼けたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/2946134
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