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茄子&挽肉のサンドグラタン
by kobari
もう何度も作ってます!美味しいよ♪ 茄子に肉の旨みがしみ込むぅ~(o^-')b
コツ、ポイント
トマトソースを作るとき、玉ねぎと一緒ににんにくも炒めてソースに加えると風味がGOOD(o^-')b グッ! 今回私は次の日仕事なのでやめました・・・^_^;
材料
(2人分)
挽肉
200g
ホールトマト(缶詰)
1/2缶
茄子
3本
玉ねぎ
1/2個
◎コンソメ(固形)
少々(無くても可)
◎ローリエ
1枚
◎塩コショウ
少々
ピザ用チーズ
適量(私はたっぷり)
このレシピの生い立ち
茄子・挽肉・チーズ。この組み合わせは最高! トマトソース以外でも何でも合うよ~
1.
★トマトソース作り★ みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、水煮トマトと◎を加えて煮込む。(とろ~っとするまで)
2.
茄子は縦に4つくらいに切り、塩を少しふる。・・・・・・・そうすると、みるみる水分が出てきます。それをペーパーでふき取る。
3.
オリーブオイルで茄子を両面焼い冷ます。
4.
挽肉に塩コショウを混ぜて、茄子に挟み、耐熱皿に並べていく。
5.
上からトマトソースとチーズをのせて、180度のオーブンで15~20分焼く。(焼時間は様子を見ながら)
6.
チーズがとろ~り♪
https://cookpad.com/recipe/294695
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