れんこんサクサク。
黒ごま香るサラダ和えでござい♪
コツ、ポイント
れんこんは茹で過ぎ厳禁!
すし酢はミツカンの、ちょっと甘めを愛用してます。
このレシピの生い立ち
れんこんを久しぶりに購入〜。でしたのでっ♪
1.
(下ごしらえ:1)れんこんを薄くスライス。酢水に浸けてあくをとっておきます。たまねぎ、きゅうりも同じく、薄くスライス。水にさらしておきます。
2.
(下ごしらえ:2)ベーコンは電子レンジで2〜3分温める。沸騰したお湯でれんこんを茹でます。サクサクが残るように茹でて引き上げ。続いてひじきをさっと茹でます。
3.
1と2の具材をよく水切りして、黒ごますりすりと他調味料を加えて合えます。
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