コツ、ポイント
クリームソースを作るときは沸騰させないで温めます。
パスタを加えたら火を止めて素早くからめて仕上げます。
生クリームを加えるともっとコクが出ると思います(^^)
このレシピの生い立ち
毛蟹を食べた残りの身があったので。
2.
身を取った殻を鍋に入れ水を入れ煮出します。
こし器でスープだけとります。
3.
トッピング用の薬味ネギはこんな感じに刻んでおきます。
4.
フライパンでオリーブオイルとにんにくを火にかけ、香りが出てきたらニンニクを取り除きます。
5.
牛乳を加えて温めたらホワイトシチューの素を加えてまんべんなく混ぜてとろみをだします。
6.
さらにピザ用とろけるチーズを加えてよく混ぜてとろとろします。
7.
カニの身を加えてよく混ぜます。
カニの身は良くほぐして下さい。
9.
器に盛りつけたら、カニの身と薬味ネギをトッピングして出来上がりです。
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