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★あったかスープ★ミネストローネ
by cookasuta
白味噌と牛乳で、コクを追加したミネストローネ!
コツ、ポイント
ゆっくり弱火で、煮込んで、甘みを引き出します。
材料
(10人前)
にんじん
3本
玉ねぎ
2本
セロリ
2株
■
↑の材料は、 ID : 2933849 から
キャベツ
1/2個
ウインナー
10個
コンソメ
大さじ5
ローリエ
3枚
にんにく
3個
トマトピューレ
2缶
牛乳
150cc
白味噌
大さじ2
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作る時に使った野菜を、どうにかして使えないかと思って、考えました。
1.
ローストビーフで使った、にんじん、玉ねぎ、セロリと、輪切りにしたウインナー、粗みじん切りにしたキャベツを深い鍋に入れる。
2.
トマトピューレ2缶を入れ、中火で10分ほど、煮詰めます。
3.
水とコンソメ、ローリエを入れ、弱火で煮込んでいきます。
4.
アクを小まめに取っていきます。
5.
1時間ほど、煮込んだら、牛乳と白味噌を入れる。
6.
一煮立ちしたのち、器に装って、完成!
https://cookpad.com/recipe/2949976
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