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チョコとマスカルポーネのタルト
by すみきあら
子供が好きなチョコレートタルト。イタリアならではのnutellaとマスカルポーネをタップリ使ったクリームが人気の秘密。
コツ、ポイント
甘過ぎるのが苦手な方は、上にかけるクッキーを無糖のカカオパウダーにしてもいいかもしれません。デコレーションはなんでもオッケーです。
材料
(26cmタルト型一個分)
■
(タルト生地)
砂糖
150g
バター
150g
全卵
一個
黄身
一個分
薄力粉
220g
コーンスターチ
40g
アーモンドプードル
40g
ベーキングパウダー
小さじ1
vanillina (バニラエッセンス)
1袋(数滴)
牛乳
適宜
■
(チョコレートクリームの材料)
nutella(イタリアのチョコクリーム)
250g
マスカルポーネ
250g
Pan di stelle(イタリアのカカオクッキー)
適宜
マーブルチョコなど飾り
適宜
このレシピの生い立ち
イタリア人のお友達から教えていただいたレシピ。子供が集まるパーティーではあっという間になくなってしまいます!
1.
準備:卵、バターは常温に戻しておく。薄力粉、コーンスターチ、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
2.
砂糖とバターをボールに入れてクリーム状になるまで木べらでよく混ぜる。
3.
全卵、黄身を2に加えてよく混ぜる。
4.
3にvanillina(バニラエッセンス)とあらかじめふるっておいたこな類全てを入れてよく混ぜる。
5.
一つにまとめてラップに包み30分ぐらい冷蔵庫で寝かす。
6.
オーブンシートを濡らして絞り、広げてその上にタルト生地を型の大きさに合わせて丸く厚みが均一になるように伸ばす。
7.
型に6をオーブンシートごと敷いて、175℃に予め熱しておいたオーブンで30分焼く。
8.
タルトを焼いている間にマスカルポーネとNutellaをボールに入れてハンドミキサーでよく混ぜる。
9.
焼きあがったタルトが冷めたら、牛乳を刷毛で塗り、その後クリームをタルトの上に満遍なく均一に塗る。
10.
pan di Stella(カカオクッキー)を手でまたはフープロで砕いたものをクリームの上にふりかける。
11.
お好みでマーブルチョコなどで飾って完成。(もちろん飾らなくてもオッケー)
https://cookpad.com/recipe/2950481
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