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★半熟とろとろが美味しいオムそば
by 鉄板料理家Maru
卵で豪華に包んだオムそば★お子様にも喜ばれる1品です。 鉄板焼き教室でも人気のメニューです。 是非鉄板でも試してね!
コツ、ポイント
ポイント 麺はのびる前にソースを手早く絡めてね。 蒸しすぎはソースが乗らなくなるので注意★ 卵は直前にかき混ぜる事が条件!早めに解くと破けやすいので気をつけてね~
材料
キャベツ
30g~40g
もやし
30g~40g
豚バラスライス
二枚
天かす
大さじ2
桜えび
小さじ1
卵
2個
麺
1袋
煮干の粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
胡椒
少々
塩
少々
水
少々
マヨネーズ
お好みで
焼きそばソース
大さじ2
トッピング用ソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
こちらのメニューは鉄板焼き教室でも開催してます★http://ameblo.jp/marusuke-kitchen/
1.
① フライパンを温め油をひく
2.
② お肉を細かくカットしフライパンで炒める
3.
③ キャベツ もやしの順でフライパンに入れ炒める
4.
④ 天かす 桜えびを入れる
5.
⑤ フライパンの野菜をまとめてその上に揉みほぐした麺を乗せ、 塩 胡椒 煮干の粉をふりかけ水をかけて蒸す
6.
湯気が上がってきたら手早く炒め全体に調味料が混ざったら ソースをかけ炒め1度お皿に盛る
7.
➆フライパンを洗い、強火にし暖かくなってきたら弱火にし 油を大さじ1をフライパン全体にひろげる
8.
⑧手早く卵をかき混ぜてフライパンに広げ、半熟の状態でお皿に盛ってある 焼きそばに卵を被せる
9.
⑨ソースをかけてマヨネーズを振りかけ完成
10.
合掌
https://cookpad.com/recipe/2950787
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