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鶏肉と大根の煮物
by さくらんどん
定番の組み合わせだからやっぱり美味しい。
コツ、ポイント
鶏肉に下味をつけてから煮ると、鶏肉はコッテリ・大根はサッパリと出来上がります。
材料
(二人分)
大根
上半分
鶏もも肉
300g
酒・醤油
大さじ1
油
大さじ2
小ねぎ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつもは鶏肉も大根も一緒の鍋で一度に煮ちゃいますが、時間のある時はこのレシピで作ると より美味しく出来ている気がします。
1.
大根、鶏肉は 一口大に切る。
2.
鶏肉を お酒、醤油に10分程つける。
3.
油をしいたフライパンに鶏肉を つけ汁ごと入れ(油はね注意)弱火でじっくり火を通す。
4.
鶏肉だけを一度取り出す。煮汁が残っている鍋にそのまま大根を入れ弱火で煮る。
5.
大根に火が通ったら、お砂糖を入れ 鶏肉を戻し、かきまぜた後強火にする。
6.
煮汁が飛んだら、ネギをちらして 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2952557
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