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冬☆旬♪コロころ香ばし白葱のお味噌汁
by すみッコぐらし
冬この時期ならでは旬の白葱は甘みたっぷり♡ 一番栄養詰まった白い部分をひと手間プラスで♪ 毎日のお味噌汁バリエ+1♪
コツ、ポイント
葱を焼くときの火加減など焦げない様にご注意下さい☆ あげは入れて頂くとイイおだしが出るかと思います^^; 後は、無難なお豆腐などなど色々お試しどうぞ(^-^)/
材料
(約3〜4人分)
白葱
1本分の白い部分のみ
油あげ(ここでは松山あげ使用ですが普通の油あげでOK)
適量
お豆腐など色々バリエどうぞ
適宜適量
出し汁
600cc
みそ
大さじ2〜お好みの量で
このレシピの生い立ち
思いつき^^; お味噌汁が大好き旦那ち、毎日ほど作っているとマンネリに…(・_・; で、葱をそのままではなく焼いてから入れてみました^ ^♪
1.
白葱は白い部分を使用しました 根を落とし、約2cm長さにカットし、コロコロサイズに♪
2.
味噌汁を作るお鍋に出し汁を沸かしながら、フライパンでカットした白葱を焼く
3.
お箸でコロコロ返して焼き目をつけ、 ※焦げすぎない様に火加減などお気をつけ下さい
4.
出し汁が沸き、
5.
白葱が焼けたら、白葱を出し汁に入れ
6.
あげを入れて、
7.
火をトロ火におとし、お味噌を溶いたら火を切り、椀によそってアツアツをどうぞ♪
8.
2015.1.15 「お味噌汁」 推薦カテゴリ掲載感謝☆
https://cookpad.com/recipe/2954482
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