揚げ茄子なのに、玉ねぎが凄くサッパリとしてくれます!!
クリームチーズがポイントで、これが合うんです♪
コツ、ポイント
玉ねぎの水気を良く切ると、味が馴染みますよ♪
夏場はぜひ冷やして食べて下さい!!
トマトを細かく切ってのせても美味しいかつ彩りがキレイです☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズが残っていて、思い付きました♪
1.
茄子は一口くらいの乱切りにして、水にさらしてアクをとってから、ザルにあげて水気を切りましょう。
2.
玉ねぎは細かいみじん切りにします。
水にさらして、辛味をとります。
ザルにあげて良く水気を切ります。
3.
鍋に油を入れて、茄子を素揚げにします。
少しキツネ色になったら取り出します。
4.
揚げた茄子に塩を振っておきます。
粗熱をとります。
5.
水を切った玉ねぎに、マジックソルトとにんにくチューブ、オリーブ油を混ぜます。
6.
器に茄子を入れて、その上に玉ねぎをのせます。
8.
茄子の回りから、イタリアンドレッシングを回し入れたら完成♪
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