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鶏肉としめじのアラビアータ
by ほぉりーぃ
タバスコの効いた、辛口パスタ(^^)
コツ、ポイント
鶏肉は炒めすぎると、肉が固くなるので半焼け状態の時にトマト缶を入れるように! もしタバスコを入れすぎた場合、ケチャップ(レシピ外)を入れて調整してください。
材料
(5~6人前)
鶏肉
二枚
しめじ
一株
オリーブオイル
60~100cc
ニンニク
6片
鷹の爪
5本
塩コショウ
適量
黒胡椒
適量
小麦粉
適量
トマト缶
400㌘を3缶
タバスコ
適量
このレシピの生い立ち
ピリッとしたトマト系パスタが食べたかったので! 本来はペンネで食べるようですが、僕はいつも、パスタで食べています(^_^)
1.
しめじは小分けに、 ニンニクと鷹の爪は輪切りに、鶏肉は一口サイズに切り分けます。
2.
鶏肉全体に小麦粉をまぶします。 真っ白けになるくらい。
3.
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけます。 火が通ったニンニクを取り出します。
4.
中火にし、鶏肉を入れましょう。少し炒めたら、しめじ、③のニンニク、鷹の爪を入れましょう。
5.
しめじが炒まった頃、鶏肉はまだ半焼け状態と思いますが、トマト缶を入れます。
6.
グツグツと温まったら、黒胡椒とタバスコを好きなだけ入れましょう。
7.
時より混ぜながら弱火でグツグツ約5~10分煮込んだら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2954785
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