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父直伝★くるみ餅★
by KSKAKI
お正月の余ったお餅で父がいつも作ってくれる定番のお餅の食べ方。 お雑煮、海苔、砂糖醤油に飽きたらぜひ!
コツ、ポイント
くるみのペーストは、くるみの粒がなくなる位まですると、お餅と絡みやすいです。
材料
(切り餅約7個分)
生くるみ
70g
砂糖
小2
味噌
小1
醤油
少々
お湯
適宜
このレシピの生い立ち
父がいつもお正月の時期に作ってくれる定番レシピの覚え書き。
1.
くるみをすり鉢でする。
2.
砂糖、味噌、醤油を入れてさらにする。
3.
お湯を少しずつ加えてトロッとペースト状になるまでする。この時味見をして、調味料が足りなければ足す。
4.
焦げ目がつくまでこんがり焼いたお餅をさっとお湯にくぐらせ、3のペーストと絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2954819
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