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苺がたっぷり♡絶品パンケーキ
by aprea
旬のいちごがた~っぷり♪ふわっふわ~の絶品パンケーキ♡休日ブランチやおやつに♪
コツ、ポイント
〇パンケーキ用のイチゴソースはいちごの形が残っている位が見栄えがして、食感も味わえます。 〇イチゴソースはそのまま煮詰めていくと、イチゴジャムに。小分けしてパンケーキ用、残りをジャムにしても良いですね♪
材料
■
パンケーキ
強力粉
100g
ベーキングパウダー
5g
卵
1個
牛乳
80ml
さとう
大さじ1
■
いちごソース
苺
1/2パック
さとう
大さじ2~3
レモン汁(ポッカレモン)
小さじ1
このレシピの生い立ち
以前アメリカに住んでいた頃からのレシピです。イチゴソースは自家製ジャムをパンケーキ用のソースにアレンジ♪
1.
ボールに卵、牛乳、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
2.
小麦粉とベーキングは合わせ、①のボールに加えてさっくり混ぜる。
3.
フライパンかホットプレートを熱し、バターを入れ、生地をお玉一つ分位入れる。※大きさ・量はお好みで♪
4.
表面がぷつぷつしてきたら、裏面にひっくり返し、弱火で中まで火を通す。
5.
★いちごソース★ いちごは洗って、ヘタを取る。砂糖とレモン汁を振って1時間位おく。いちごから水分が出てきます。
6.
小なべに入れ、弱火ことこと、鍋をたまに揺らして糖分が全体にいきわたるように。
7.
お好きな柔らかさになったら火を止め、パンケーキに添える。お好みでバターや粉砂糖、蜂蜜なども♪
https://cookpad.com/recipe/2957399
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