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米粉いちごタルト
by ミコおばちゃんMy粉
米粉のタルト生地、米粉のカスタードクリームで仕上げました。最高に美味しい!! タルト生地って、クッキー生地なんですよね
コツ、ポイント
米粉のタルト台がサクっと、米粉のカスタードクリームがあっさりと、おいしいんです。 タルト生地のレシピを少しかえております。
材料
■
《 タルト台 》
米粉
100g
バター
70g
卵
1個
砂糖
大2
塩
少々
水
大1
■
《 カスタードクリーム 》
牛乳
300cc
卵黄
3個
砂糖
大3
米粉
大3
いちご
2パック
このレシピの生い立ち
旬のいちごがあったので、作りたくなったんです。 本当に、美味しかったです。
1.
《タルト生地を作ります。》 ボールに柔らかくいたバターを入れ、混ぜます。 さらに砂糖を入れてよく混ぜます。
2.
1に卵を入れ、しっかりと混ぜます。
3.
2に米粉を少しづつ入れ、しっかりと混ぜます。
4.
しっかりと混ざりました。
5.
4の生地をラップで包み、冷蔵庫で30分くらい寝かせます。
6.
カスタードクリームを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。
7.
5の生地を冷蔵庫からとりだし、伸ばします。 ラップで生地をはさみ、麺棒でゆっくりと伸ばしていきます。
8.
しっかりと伸びました。 型よりも少し大きめに伸ばします。
9.
型にバターをぬり、粉をふっておきます。
10.
8の生地を9にきれいにセットします。
11.
10のまわりを整えます。 ラップをかけて、その上から麺棒をあてると、きれいに仕上がります。
12.
余った生地は中に入れて、押さえておきます。
13.
12の上に、クッキングシートをのせ、その上にお米をのせます。 (タルトストーンが見つからなかったので・・・)
14.
170度のオーブンで30分、やきます。(焼き時間はオーブンによって変わります。)
15.
きれいに焼けました。
16.
15の生地の粗熱がとれたら、型からはずします。
17.
16の上に、冷やしておいたカスタードクリームをのせます。
18.
17にイチゴを飾りま素。
19.
ミントをのっけて、完成。 美味しいーー。
20.
切り口はこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/2958131
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