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濃厚フロマージュケーキ
by みゅまこ
舌触りはとっても滑らか、濃厚なのに何度でも食べたくなるフロマージュケーキです。
コツ、ポイント
より口当たりを寝めらかにしたい時はカスタードを加える前に濾し、クリームチーズと合わせた後に再度濾します。
材料
(直径21cm×H5cm 1個分)
お好みのスポンジ
21cm 1枚
カスタード レシピID : 1818440
1回量 約370g
クリームチーズ
400g
グラニュー糖
15g
はちみつ
15g
レモン果汁
大さじ1
ラズベリージャム
60g
■
(トッピング)
いちご
1パック
キウイ
1個
オレンジ
1個
ブドウ
1房
このレシピの生い立ち
毎年おばぁちゃんの誕生日にチーズケーキを作るのですがレアやベイクドばかりじゃ飽きてきたのでフロマージュを作ってみました♪
1.
今回スポンジはレシピID : 1887277のシフォン生地を使用し21㎝に抜いて使用しました。
2.
カスタードは1回分量で約370g出来ます。レシピに仕上がって作り、冷ましておきます。
3.
生地が冷めたら用意した容器の底に敷きます。
4.
クリームチーズを常温に戻し滑らかに練ったら糖類、果汁を入れ混ぜ、カスタードも入れよく混ぜます。
5.
スポンジの上に④のクリームを薄く塗りラズベリージャムを数か所に落とします。その上に更にクリームを乗せて均します。
6.
表面はこんな感じで荒くても大丈夫です。
7.
側面はこんな感じ。
8.
好みの大きさに切り分けたフルーツを乗せたら冷蔵庫で1時間程度冷やして完成です。
9.
粉砂糖やクッキーを乗せても可愛いですよ♪食べる時は大きめのスプーンで取り分けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2958684
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