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簡単、可愛い❤チョコレーケーキ
by ROCOおばさん
型崩れしないように少し固めにしました。 チョコレートをお鍋で溶かすので簡単です。
コツ、ポイント
型によっては生地が余ってしまうので、私はお弁当用のカップ(オーブン使用可)に入れて焼き冷凍しておきます。 翌日の方がしっとりして美味しいですよ
材料
(20cm 丸型 バラ型は半量)
牛乳
100㏄
生クリーム
100㏄
チョコレート
200g
バター(無塩)
70g
卵
3ケ
砂糖(グラニュー糖)
100g
薄力粉(ふるっておく)
70g
ラム酒等の洋酒
好みで、なくても可
このレシピの生い立ち
柔らかいと、袋に入れて持って歩くと型崩れしてしまうので堅めに、シリコン型だと焼き時間も短いので、バレンタインの友チョコ用に大量生産できるように考えました
1.
型にレンジで溶かしたバターをハケでしっかり塗る。小さい型は絵筆を使うと塗りやすいです。 オーブンは170度に予熱
2.
牛乳と生クリームを鍋で沸騰しないよう温める
3.
2の鍋にチョコレートを割りいれて弱火で溶かし、さらにバターも入れ溶かす。注:沸騰したり焦げ付かないようにヘラで混ぜながら
4.
火から下して卵黄を入れて混ぜる 注:熱すぎると固まってしまいます。
5.
チョコレトソースに小麦粉と砂糖を混ぜる 好みで洋酒を入れる
6.
卵白でメレンゲを作り、さっくり混ぜる
7.
絞り袋で型に流す。 緩めの生地なのでたれないように。
8.
丸型の場合は40分位 バラ型大は20分位 バラ型大は10分位
9.
冷めたら、好みでココアパウダー、粉砂糖、アラザン等でデコレーション❤
https://cookpad.com/recipe/2959159
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