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ピザ生地
by みっちん
保育園で子供たちと一緒にピザ作りをすることになり、昔我が家で作っていたレシピを思い出しながら作ってみました。
コツ、ポイント
コーンピザは材料を混ぜてピザ生地にのせるだけです。ピザソースに季節の野菜をのせて見てください。
材料
(10人分)
薄力粉
300グラム
強力粉
300グラム
砂糖
20グラム
ドライイースト
8グラム
塩
10グラム
サラダ油
大さじ5
卵
1個
スキムミルク
40グラム
水(ぬるま湯)
320cc
このレシピの生い立ち
数十年前にご近所に奥さんに教えていただいたレシピです。自分なりにアレンジし現在も作り続けているレシピです。
1.
材料を揃える
2.
各材料を計量しておく
3.
砂糖少量とイーストの中に水(ぬるま湯)を入れ混ぜる。
4.
1~2分でイーストが発酵してくる。
5.
発酵してきたぬるま湯とほかの材料を入れて混ぜる。
6.
ひとかたまりになったら、叩いたり、練ったりとパン生地を作る。
7.
密閉しいた容器に生地を入れ、ボールに熱めのぬるま湯をはり浮かべて1次発酵をする。
8.
生地が2倍ぐらいに膨らんだら、成形する為、150グラム前後に分ける。今回は7等分にしました。
9.
強力粉をひとふり振って、生地をのせ、丸く伸ばす。
10.
サラダ油を塗る。
11.
フォークで穴を開け2次発酵する。
12.
レシピID : 2959051
13.
コーンピザの材料
14.
コーンピザ出来上がり
15.
ピザソースにミニトマト、ブロッコリー、玉ねぎ、ベーコンをのせました。
https://cookpad.com/recipe/2959180
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