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あじの南蛮漬け
by テヨン1
すし酢で簡単!昆布だしで甘さ調整ができるので、甘さが苦手な方もぜひ試して見てください☆
材料
(2人分)
小あじ(処理済みを購入すると便利)
6匹
塩こしょう
適量
片栗粉
適量
油
適量
玉ねぎ
2/3個
パプリカ 赤•黄
1/2個ずつ
☆醤油
大さじ3
☆すし酢
大さじ3
☆昆布だし
100cc
☆赤唐辛子
大さじ1〜お好みで
このレシピの生い立ち
甘すぎない南蛮漬けを作りたかった。お汁にお野菜を入れるとピクルスになって、いっぱい食べられますよ〜!
1.
ペーパーナプキンであじのぬめりを拭き取り、塩こしょうで下味をつける。
2.
下味をつけたあじに薄く片栗粉をまぶし、170〜180℃の油でカラッと揚げる。
3.
玉ねぎ、パプリカ赤•黄を1cm細切りし、玉ねぎは水に浸しておく。
4.
☆を合わせ、カットした玉ねぎ、パプリカ、揚げたあじを入れる。一晩漬けて完成。
https://cookpad.com/recipe/2959741
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