コツ、ポイント
熱したフライパン鶏皮を並べると反るので、冷ましてから2回目を焼きましょう
このレシピの生い立ち
来客に備えて簡単で豪華な料理にするため
1.
冷たいフライパンに鶏皮を並べる。皮目は下。クッキングシートをかけて水を入れた鍋を乗せて重石にする。
2.
弱〜中火でカリカリになるまで加熱。鳥脂は耐熱容器に移す。
3.
カリカリになったらハチミツとお湯を溶いたもの投入。満遍なく甘みを染み込ませるためにお湯で溶きます。水分が飛んだら完成!
4.
千切りにした白ネギとキュウリを盛り付けて、甜麺醤を添えて、簡単カオヤーピンで包めば完成です☆
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