本格的!バレンタインにぴったり特別な人に♡生地がしっとり濃厚!甘すぎなくて美味しい(*^^*)♡話題のレシピになりました
コツ、ポイント
メレンゲの泡が潰れないうちに手早くオーブンに入れるのがポイント!
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に(*^^*)
2.
生地を作る
板チョコを細かし、湯せん又は保温50℃で溶かす。
3.
ボウルにバター、グラニュー糖を入れよく混ぜ、卵黄を入れる。
5.
メレンゲを作る。
卵白とグラニュー糖をひとつまみ入れ混ぜ、泡立ってきたら残りのグラニュー糖を3回に分けて入れる。
6.
③に④のメレンゲを3回に分けて入れる。
1回目はしっかり混ぜる。
2回目、3回目はさっくり混ぜる。
7.
振るった薄力粉とココアパウダーを数回に分けてさっくり混ぜる。
8.
型に流し15センチ上から落とし軽く空気を抜き表面を平らにならす。
10.
焼きあがったら、15cmくらい上から落とす。
生地がしぼむのを防ぎます。
型に入れたまま、網の上などで粗熱をとる。
11.
生地が冷めたら表面の盛り上がっている部分を切り、平らにする。
12.
マーマレードシロップ
お湯とマーマレードを合わせる。
13.
スポンジは半分にスライスし、切った面にオレンジシロップをぬる。
スポンジを重ねて戻す。
14.
上からかけるチョコ
湯せん、又は保温50℃で、砕いたチョコと生クリームを温めて溶かす。
15.
網の上にスポンジをのせ、チョコをかける。
そのまま冷蔵庫で冷やす。
16.
表面のチョコが固まったら出来上がり(*^^*)
17.
マーマレードソースを倍で作って、添えてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/2960284
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