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豚モツの飴煮
by 裕庵LIFE
カラッと揚がった豚モツに甘辛なタレが絡んでおつまみに最適
材料
(2~3人前)
豚モツ
300g
片栗粉
大1
酒
100cc
味醂
大2
砂糖
大2
醤油
大1
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
モツ鍋のモツが余ったので何かいい食べ方はと思い考えました。
1.
豚モツは湯がいて片栗粉をまぶしておく。
2.
180度に熱した油に1を投入。 カラッと揚げる。
3.
フライパンに酒と味醂を入れ熱し、沸騰したら砂糖を投入。泡が大きくなるまで加熱する。泡が大きくなったら醤油投入。
4.
3のタレをしばらく煮詰め、トロミが出てきたら2のモツを投入。 タレが無くなるまで炒める。
5.
ゴマを振り掛け出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2960669
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