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オイルサーディンの和風パスタ
by ぎまーる
常備している缶詰でお手軽に。 お好きなキノコや野菜と合せてみてね。
コツ、ポイント
お好みで、行程③でオイルサーディンを崩してもOKです。 調味料はお好みで加減してくださいね。
材料
(1人分)
オイルサーディン
6尾ぐらい(お好みで)
なす
中1本
パスタ
100g
オリーブオイル
適量
塩コショウ
少々
鷹の爪(小口切り)
お好みで
にんにく(みじん切り)
小1/2かけ
醤油
大匙1弱
みりん
大匙1/2~1弱(お好みで)
パセリorネギの小口切り
適量
このレシピの生い立ち
大好きな天橋立オイルサーディンをいつも色々な食べ方で楽しんでいます。 パスタはそのうちの一つで、冷蔵庫にある野菜と合わせて和風パスタにするのが定番。 今回はなすで作ってみました。
1.
パスタを袋の表示よりも1分程度短く茹でる。 パスタを茹でている間に…
2.
なすは食べやすい厚さに切り、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがりと焼き、軽く塩コショウする。
3.
②に、にんにく・鷹の爪・オイルサーディンを投入し、さっと炒め合わせる。
4.
③に茹で上がったパスタと、様子を見て茹で汁を少々。醤油とみりんで味付けしたら器に盛って、パセリをふる。
5.
我が家はこちらの天橋立オイルサーディンを常備しています。オイルサーディンなのにあっさりしていて本当に美味しい。
https://cookpad.com/recipe/2960747
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