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豚ヒレ肉の黒酢ソース
by ゆめみん
ヒレ肉は柔らかくてソースによく合います。
材料
(4人分)
豚ヒレ肉
500g
人参
1/2本
大根
5cm
セロリ
1本
黒酢または酢
大さじ5
砂糖
大さじ2
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ヒレ肉が安かったので、おしゃれな料理を作りたいと考えました。
1.
ヒレ肉を1.5cm、繊維にそって切って、塩、コショウ、片栗粉をつけて、油をひいたフライパンで焼く。
2.
ソースをつくる。 小鍋に酢を入れて火にかけ、水、醤油、砂糖も入れて沸騰したら水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
3.
上に盛る野菜を切る。 セロリ、大根、人参を全て千切りにして混ぜ合わせておく。
4.
皿にヒレ肉を盛り、上からソースをかけて、上に千切りの野菜を飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2961005
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