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豆腐でもちもちみたらし団子
by ぱうぱうきっちん
リナリオさんの豆腐白玉団子 みたらし版です。
コツ、ポイント
1では耳たぶぐらいの柔らかさになるように調節してください。 焼いたあとの串はとても熱いのでやけどしないように^^
材料
(4~5串分)
豆腐
100グラム
白玉粉
60グラムぐらい
○しょうゆ
大さじ1.5
○砂糖
大さじ2
○水
大さじ2
○片栗粉
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
リナリオさんの豆腐白玉団子がヘルシーでとてもおいしかったので、別の味も考えてみました。 黒蜜きなこが苦手な方や、たまには違う味も食べたいなぁ~というときにどうぞ^^
1.
白玉粉に豆腐を加え、なめらかになるまでまぜる。
2.
一口大に丸め、たっぷりの湯でゆでる。最初沈んで、そのうち浮かんでくるので、浮いてから3分ぐらいゆでる。
3.
氷水で冷やす。
4.
その間にたれを作る。鍋に○を入れ弱火にかける。砂糖がとけ、とろみが出てきたらできあがり。(大きな泡がプツプツ出てきて、透明になりとろみがつきます)
5.
水気を切り(ざるにあげ、キッチンペーパー等で)串にさす。 串がなければそのままでOK
6.
トースターで軽く焦げ目がつくぐらいに焼く。
7.
お皿にのせ、タレをかけてできあがり♪ 熱いのが好きな方はタレをかけてからレンジであたためてください^^
https://cookpad.com/recipe/296105
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