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簡単!チキンステーキ〜オニオンソース♪
by AYACHIN*
ファミレスにありそうなチキンステーキのオニオンソースです♪
コツ、ポイント
塩麹を揉み込んであるので、焦げやすいです。注意!
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
※塩麹
大1
※黒胡椒
少々
小麦粉
適量
◎たまねぎ
1/2個
◎醤油・みりん・水
各大1
◎にんにくチューブ
3㎝程度
このレシピの生い立ち
チキンステーキそのままでも美味しいけど、玉ねぎが目に付いたので考えてみました。
1.
鶏もも肉は脂肪の部分をカットして、※を揉み込んでおく。(10分程度でOK)玉ねぎはFPでドロドロ状態にしておく。
2.
【1】に小麦粉を薄くまぶして、油を熱したフライパンで皮目からこんがりと焼く。ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにする。
3.
中まで火が通ったら皿に盛り付けておく 。同じフライパンに(肉の旨味もそのままで♪)◎を全て入れて弱火でグツグツ煮る。
4.
3分位煮ていると、玉ねぎの辛味が飛んで行きます。ここでもう少し甘めがお好みなら砂糖を加える。
5.
チキンステーキの横に添えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2961071
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