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お弁当に☆カニ玉風卵焼き
by Gourppe
しめじのほか、舞茸やえのき茸でもok!具材から旨味が出て、ボリューム的にも大満足の卵焼きです。
コツ、ポイント
出し巻きならぬ、中華スープ巻きなので生地が柔らかめです。半熟になったら、フライ返しで一気に巻いて形を整えてください。
材料
(2人分)
卵
2個
カニかまぼこ
4本
長ネギ
15cm
しめじ
1/5房(約15本)
☆中華だし
小さじ1
☆ハチミツor砂糖
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆水
大さじ2
ごま油
大さじ1
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
カニかまが大好きな息子のお弁当に作ったのが最初です。冷めても美味しいと好評で、わが家の定番になりました。
1.
長ネギ、しめじは荒くみじん切りに。カニかまぼこは細く裂いておく。
2.
ボウルに☆の材料、卵2個、粗みじん切りにした長ネギ、細く裂いたカニかまぼこを加えてよく混ぜる。
3.
卵焼き器にごま油を熱し、粗みじん切りにしたしめじを中火でサッと炒めてコショウを振る。
4.
(2)の生地を流し込み、全体に大きくかき混ぜる。
5.
半熟の状態になったら、端っこから巻いていきます。柔らかいので、フライ返しで巻くのがオススメです。
6.
できあがり!お弁当やご飯のお供にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2961706
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