ひまつぶし～ごぼうチップス～
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ひまつぶし～ごぼうチップス～
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名古屋名物「ひつまぶし」じゃなくて、「ひまつぶし」。カリカリなごぼうチップスです。ホームパーティやお酒のつまみ、おやつにもおススメです。メインができるまでの「ひまつぶし」にどうぞ♪
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材料：()
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| 【1】 ごぼうを洗って４等分の長さに切る。ピーラーで薄く長くスライス。 |
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| 【2】 スライスしたらどんどん流水にさらす。写真のようにへにょへにょの形になります。 |
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| 【3】 ふきんかペーパータオルで水分をよく拭く。ビニール袋にごぼうと片栗粉を入れて全体にまぶす。 | |
| 【4】 揚げ油を１８０度に熱し、３を揚げていく。大きな泡が出なくなって、おはしで触ってカリカリしたら、すぐに引き上げる。焦げやすいので気をつけて！ | |
| 【5】 油を切ったら上から塩を振りかけて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】揚げ過ぎに注意してください。
【このレシピの生い立ち】銀座のお洒落な寿司ダイニング的なお店にて「ひまつぶし」なるメニューを発見。「ひつまぶしじゃないの？」「いや、暇つぶしって書いてあるよ」「何それ～」「じゃぁコレ何ですか？とか聞かずに頼んでみよう！」と正体不明のメニューを注文したところ、出てきたのがコレでした。料理と料理の間のひまつぶしに食べろということだったんでしょう。
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